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      1. 公司新聞

        正確清洗鴨腸,去除腥味

        編輯:鴨腸批發 時間:2021-09-23 08:10:18


        在吃鴨腸的時候如果處理不當就會有腥味,會影響口感,嚴重的都無法下咽了,如何清洗腥味,通過正確的清洗方法就能解決這一問題。

        鴨腸批發

        首先是清洗鴨腸里的雜物,用手反復清洗腸內雜物捋鴨腸,把鴨腸內的臟東西擠出來,這是比較常用的一種方法,還有一種方式是可以用筷子協助完成,用筷子的方頭部分夾緊鴨腸,然后從一邊抽出,反復操作就能清洗里面的臟東西,清洗完之后清洗過程還沒有完結,需要將鴨腸翻過來,有的是在不破壞鴨腸的基礎上整個從內到外翻轉一遍,這種比較麻煩一些,還有一種是將鴨腸直接剪開,去掉里面白色的油脂部分,然后用清水沖洗干凈,放上少量的醋和鹽用力揉搓,直到出現泡沫清洗干凈就可以了。

        徹底清洗干凈之后需要焯水過后,才是真正的去除鴨腸的腥味,雖然處理步驟很麻煩,但這些步驟也是在處理鴨腸的時候必須要做的,不僅干凈衛生,口感還好。

         


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