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      1. 公司新聞

        鴨腸的儲存技巧

        喜歡吃火鍋的朋友們都知道鴨腸在火鍋中的分量,很多人對鴨腸的喜愛是無以言表,但是夏天天氣炎熱,新鮮的鴨腸不宜存放,這可如何是好?今天小編就來教給大家儲存鴨腸的小妙招,希望能夠幫助到大家:

         鴨腸批發

            鮮鴨腸不宜長時間保存,若暫時食用不完,可將剩余的鮮鴨 腸洗凈,煮熟,取出過涼水,再擦凈表面水分,用保鮮袋包裹成 小包裝,直接冷藏保鮮。


            鴨腸用食鹽抓洗干凈后,用清水浸泡,清水能蓋過鴨腸就行,加入少許純堿浸泡大約1小時。然后把鴨腸撈出反復用清水沖洗,直至純堿被沖洗干凈。再將鴨腸切得象筷子般長度,盛盤即可。經過純堿發制的鴨腸,燙熟后清脆可口。如果再用油爆香辣椒,蒜末,加入生抽,芫荽,少許白糖,雞精做成的蘸料,與燙熟的鴨腸蘸著吃,會更加可口。


            鮮鴨腸不宜長時間保鮮,家庭中如果暫時食用不完,可將剩余的鮮鴨腸收拾干凈,放入清水鍋內煮熟,取出用冷水過涼,再擦凈表面水分,要保鮮袋包裹成小包裝,直接冷藏保鮮,一般可保鮮3-5天不變質。鴨腸其實不宜放時間太久,以免出現不新鮮的情況,可以放入冷藏室保存,但是還是建議現吃現買比較好。


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