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      1. 公司新聞

        吃鴨腸的時候如何去除它的腥味

        編輯:聚福源 時間:2021-09-09 08:02:51


        吃鴨腸的時候有的沒處理好就能嘗出腥味,如何處理才能去除腥味,不會影響鴨腸的口感呢?

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        在食用肉類產品的時候都會帶有腥味,在烹飪的時候都有些技巧去除腥味,例如加入料酒,就有一定的效果,只不過在制作鴨腸的時候選用的更多一些,用手反復捋鴨腸,把鴨腸內的臟東西擠出來。然后用筷子夾住鴨腸的頭部,從另一邊抽出,反復操作,就能將里面的雜物清理出來,再用剪子剖開,去掉里面白色油脂部分,再清洗干凈。清洗的嘶吼可以放少許醋和鹽用力搓揉,出現泡沫后用清水洗凈。

        處理完以上的事項,然后焯水處理,基本上就沒有多大的味道了,雖然步驟比較麻煩,能真正的起到去腥的作用,不妨試一下。


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